Alimentação sem glúten é um padrão alimentar que elimina o glúten — proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio — da dieta.
Essa abordagem é essencial para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca ou alergia ao trigo, mas também tem sido adotada por quem busca reduzir inflamações, melhorar a digestão e promover o bem-estar geral.
No contexto de saúde natural, a dieta sem glúten prioriza alimentos integrais, não processados e nutricionalmente densos.
Contexto em Saúde e Bem-Estar Natural
Na prática de saúde e bem-estar natural, a alimentação sem glúten vai além da simples exclusão do glúten. Ela envolve:
- Substituições inteligentes: Uso de farinhas alternativas como farinha de amêndoas, coco, mandioca e grão-de-bico para preparar receitas saudáveis
- Foco em alimentos naturais: Priorização de frutas, vegetais, proteínas magras, oleaginosas e grãos naturalmente sem glúten (quinoa, arroz integral, amaranto)
- Redução de ultraprocessados: Evitar produtos industrializados “gluten-free” ricos em açúcares e aditivos
- Benefícios relatados: Melhora na digestão, redução de inchaço abdominal, mais energia e clareza mental
Ferramentas úteis incluem aplicativos de rastreamento alimentar, plataformas de receitas sem glúten e comunidades online focadas em bem-estar natural.
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Veja também: Dieta Anti-Inflamatória, Alimentos Funcionais Em nosso glossário de Saúde e Bem-Estar Natural.
Para informações médicas sobre doença celíaca, consulte: Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA)/Alimentação sem Glúten
Entendeu o que é alimentação sem glúten? Explore mais termos do nosso glossário de Saúde e Bem-Estar Natural e transforme sua jornada de saúde!