Farinhas alternativas são substitutos da farinha de trigo tradicional, obtidas a partir de grãos, sementes, leguminosas, tubérculos ou oleaginosas. Incluem opções como farinha de amêndoas, aveia, coco, grão-de-bico, linhaça e mandioca.
No contexto de saúde e bem-estar natural, essas farinhas são valorizadas por suas propriedades nutricionais superiores, ausência de glúten (em muitos casos) e menor índice glicêmico, sendo escolhas populares para dietas específicas como low carb, paleo, vegana e sem glúten.
Contexto em Saúde e Bem-Estar Natural
As farinhas alternativas desempenham papel essencial em alimentação saudável e funcional. Seus principais usos incluem:
- Panificação natural: Preparação de pães, bolos e biscoitos com menor carga glicêmica e mais nutrientes
- Dietas restritivas: Substituição segura para celíacos e pessoas com intolerância ao glúten
- Receitas funcionais: Enriquecimento de smoothies, vitaminas e preparações fitness com proteínas e fibras
- Controle glicêmico: Opção para diabéticos e pessoas em dieta de emagrecimento saudável
Marcas reconhecidas no mercado brasileiro incluem Jasmine, Vitalin e Native, que oferecem certificações orgânicas e livre de transgênicos. A farinha de aveia e amêndoas lideram em popularidade para receitas low carb, enquanto a farinha de coco destaca-se pelo alto teor de fibras.
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Veja também: Dieta Low Carb, Alimentos Funcionais e Alimentação sem Glúten em nosso glossário. Para informações nutricionais detalhadas, consulte a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).
Entendeu o que são farinhas alternativas? Explore mais termos do nosso glossário de Saúde e Bem-Estar Natural e transforme sua alimentação!